革质红菇营养成分分析

摘要：

对革质红菇中的氨基酸、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等进行了测定.结果表明,革质红菇中含有17种氨基酸,氨基酸总含量为26.53%.而且含有Zn、Fe、Si、Cu、Mn、Ni、Cr等7种人体所必需的矿物质.粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、碳水化合物的含量分别为28.17%、3.90%、10.21%、8.45%、48.73%.

关键词：革质红菇、氨基酸、X射线荧光光谱法

所属期刊栏目：18

分类号：O657.34(分析化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：637-639