花粉中微量元素Fe、Zn、Cu、Mn的蛋白质结合态研究

摘要：

以油菜、玉米、茶及莲花粉为实验材料，应用原子吸收分光光度法测定了4种花粉中微量元素Fe、Zn、Cu、Mn的蛋白质结合态含量及形态分布。结果表明：花粉Fe元素蛋白质结合态含量分布最高，平均达41.44%；Mn元素次之，平均为20.83%；Zn、Cu元素的蛋白质结合态平均含量分别为18.19%和16.83%。

关键词：原子吸收分光光度法、花粉、微量元素、蛋白质

所属期刊栏目：18

分类号：O657.31(分析化学)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：379-381