10.3969/j.issn.1001-5779.2013.01.003
ε-聚赖氨酸的发酵培养基优化
目的:获得ε-聚赖氨酸产生菌的最佳发酵培养基.方法:以白色链霉菌N31-69菌株为研究对象,以各种碳源、氮源、无机盐为主要考察因素,分析各因素对ε-聚赖氨酸合成的影响,确定最佳碳源和最佳氮源.在单因素试验的基础上进行正交试验,确定最佳发酵培养基.结果:最佳发酵培养基组成份(%):葡萄糖3,(NH4)2SO40.7,K2 HPO4 0.08,KH2 PO4 0.17,MgSO4·7H2O 0.07,ZnSO4·7H2O 0.012,FeSO4·7H2O 0.003,酵母浸出粉0.7.N31-69菌株在最佳发酵培养基中,ε-聚赖氨酸摇瓶发酵产量达1.519 g/L,比优化前产量提高了28.0%.结论:今后在发酵罐上进一步进行发酵优化提高产量,为ε-聚赖氨酸产业化打下基础.
白色链霉菌、ε-聚赖氨酸、培养基
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TS202.3(食品工业)
江西省教育厅课题资助GJJ10230
2013-05-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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8-10,22