基于饮食偏好的澳门游客饮食偏好选择研究及澳门饮食发展策略

摘要：

澳门因其特殊的地理位置及历史背景,造就了丰富多样的饮食文化.对来澳游客而言,“美食”已经成为一个非常显著的旅游热点.在短暂的游程中,来澳游客能借由体验澳门的因素来渗透地方文化和地方产生连结.尽管旅游饮食在旅游产业中占有重要的地位,但在旅游的相关研究中却鲜少提及.因此,本研究主要目的在于通过观察来澳门游客对旅游时饮食的偏好选择,研究游客的饮食偏好差异性,发掘哪些因素会影响来澳游客的饮食偏好选择,并从其结果提出建议供澳门政府或餐饮从业者参考.

关键词：澳门饮食、饮食偏好、差异性、影响因素

分类号：F592.7;F270;G206

在线出版日期：2013-04-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：325-326