关于酒店管理专业人才培养目标与课程设置的再思考

摘要：

本课题组以山东省酒店业经营为主要背景,通过调查,确定了我院酒店管理专业人才的培养目标,即面向现代餐饮酒店企业、娱乐服务企业等领域服务和管理第一线,拥有“一技之长+综合素质”,能胜任高星级酒店基层督导管理工作的高素质技能型人才.围绕此目标,进而构建了关注学生全面发展与可持续发展的基础课程和以岗位群职业要求设置专业领域学习课程体系.

关键词：酒店业、人才培养目标、课程设置

分类号：G642.0;G712;F719.2

在线出版日期：2012-10-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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