高校应如何应对当前办伙成本的飞速上涨

摘要：

近两年来,全国农副产品价格全面上涨,使高校伙食面临前所未有的巨大压力.为保证学校和社会的稳定,政府和各高校纷纷采取了一系列补救措施.各高校伙食部门也想方设法应对办伙成本的飞速上涨.但还是有很多高校食堂出现了原材料进价与伙食价格倒挂的现象.在CPI不断上涨的大环境下,要使高校学生食堂伙食价格长期维持在低价位水平仅靠政府补贴是不可能办到的.因此,如何使高校伙食量新走上良性发展轨道就成了伙食管理者的新课题.

关键词：高枕、伙食、成本、上涨

分类号：F279.24;D922.62;G647

在线出版日期：2009-11-06（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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