酿酒新态势下白酒生产技术课程教学研究与改革

摘要：

白酒生产技术是学院酿酒工程(白酒方向)专业的核心课程,近三年来基于疫情蔓延可能对教学工作的影响,创新教学方法与实施教学组织,探索建立线上网络教学与线下传统面授教学相结合的线上线下混合式教学模式;以企业应用为课程教学改革指挥方向,优化课程内容与结构,制订白酒生产技术课程标准,建立一套标准的教学要件与教学资源,打造一支"双师型"教学团队,提升教学质量.

关键词：课程标准、教学模式、教学组织、白酒生产技术、智慧教学

所属期刊栏目：8

分类号：G642(高等教育)

资助基金：贵州省高等学校教学内容和课程体系改革项目;贵州省高等学校教学内容和课程体系改革项目;茅台学院校级教育教学研究与改革项目

在线出版日期：2023-02-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：143-146