基于BTEC模式的《餐饮管理》课程双语教学的课程设计和实践

摘要：

《餐饮管理》是酒店管理专业的核心专业课程,使学生了解和掌握关于餐厅经营和管理相关的管理知识和服务技能.文章主要借鉴BTEC的教学模式,对《餐饮管理》课程的课程内容、授课方式、考核方法等方面进行了双语教学课程设计,并根据本院学生的特点进行了双语教学的实践.

关键词：餐饮管理、双语教学、课程设计

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2017-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：100-101