发酵工程课程教学改革探索与实践

摘要：

发酵工程是生物工程、生物技术、食品工程等专业的一门重要专业课程.课程内容丰富、涉及面宽,基础理论性和实践性要求都很高,导致学习难度较大.有鉴于此,作者针对发酵工程教学过程中面临的难点,提出以教学目标为导向,从教学方法、教学手段、教学实践和考核体系等方面进行了教学改革和调整,重视理论与实践教学的结合.教改实践激发了学生的学习兴趣,提高了教学质量.

关键词：发酵工程、教学改革、教学质量

分类号：G642(高等教育)

资助基金：广东第二师范学院博士专项2015ARF20;广东第二师范学院校级质量工程项目2016zcjf02;省级大学生创新训练项目201614278029

在线出版日期：2016-07-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：69-70