中餐烹饪教学中“翻转课堂”的应用

摘要：

“翻转课堂”教学时一种新的教学理念和方法，其是将课堂教学和知识技能做一颠倒性安排，将传统的以“教”为主体的教学模式改为以“学”为主，从而全面提升学生的学习兴趣与教学质量，加强师生之间的互动交流。本文就“翻转课堂”在中餐烹饪教学中的应用可行性作一简单的探索研究，并提出应用的具体措施，以期为相关院校的中餐烹饪教学提供良好的借鉴。

关键词：中餐烹饪教学、翻转课堂、可行性分析、应用

分类号：G642(高等教育)

在线出版日期：2015-10-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：29-30