厨房垃圾中高效乳酸细菌的分离筛选及其发酵性能的研究

摘要：

为从厨房垃圾生产乳酸,进而合成聚乳酸这种可生物降解的塑料,研究了高效工程菌的分离筛选.利用选择性培养基MRS、SL、Elliker从厌氧发酵的厨房垃圾中分离到260株乳酸细菌(LAB),其中96株为同型乳酸发酵,5株能水解淀粉.在葡萄糖浓度为150g/L的发酵培养基中,35℃厌氧发酵6d,菌株FD173、TD71、TD55、FD171 的乳酸产量都高于参比菌株--保加利亚乳杆菌(Lactobacillus bulgaricus ACCC11058),产量最高的FD173达到102.87g/L.发酵厨房垃圾的实验结果表明,接种以上高效菌株能促进厨房垃圾的乳酸发酵,提高乳酸产量,其中FD173的乳酸产量最高,35℃厌氧发酵4d,可得到30.09g/L的乳酸,分别比保加利亚乳杆菌和不接种的对照高35.87%和11.49%.根据菌株的生物学特性,可初步鉴定FD173、TD71、TD55为乳杆菌属(Lactobacillus)的细菌.

关键词：厨房垃圾、乳酸细菌、乳杆菌属、发酵

所属期刊栏目：14

分类号：X79;X70

资助基金：国家自然科学基金委员会和中国节能投资公司联合资助项目50278024;黑龙江省留学回国人员科技活动基金LC02C03

在线出版日期：2004-12-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：75-79