利用大豆乳清生产细菌纤维素的研究

摘要：

本研究着眼于利用大豆乳清作为培养基质生产细菌纤维素,以达到降低生产成本和环境保护的目的.着重研究了在大豆乳清中添加不同物质对细菌纤维素产量的影响,发现蔗糖、蛋白胨、(NH4)2SO4、柠檬酸三钠及MgSO4·7H2O对木醋杆菌产生纤维素有促进作用.经L9(34)正交试验优化,大豆乳清培养基成分为:蔗糖7.0%,蛋白胨0.5%,(NH4)2SO4 0.5%,柠檬酸三钠0.1%,MgSO4·7H2O 0.2%.实验证明,使用大豆乳清代替蒸馏水作为培养液基质,细菌纤维素的产量有所提高,而生产成本降低.

关键词：细菌纤维素、木醋杆菌、大豆乳清、发酵培养基

所属期刊栏目：14

分类号：TS2;N

资助基金：中-泰科技合作项目

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：28-31