海发菜中总多酚提取工艺及抗氧化活性研究

摘要：

目的 探讨海发菜中多酚提取工艺条件及其抗氧化活性.方法 海发菜中多酚用乙醇回流法提取,并用福林酚法测定含量.用DPPH自由基清除法测定海藻多酚体外抗氧化能力,并观察海藻多酚对小鼠皮肤光老化作用.结果 最佳提取条件为70％乙醇、回流2h、液固比50 mL/g,海藻多酚提取率为(2.20±0.04)mg/g干海藻,DPPH清除率为37.9％.海藻多酚可明显提高光老化小鼠皮肤中超氧化物歧化酶活性及羟脯氨酸含量,降低丙二醛水平(P＜0.05或0.01).结论 海藻多酚具有显著抗氧化活性,可延缓皮肤光老化.

关键词：海发菜、多酚、皮肤光老化

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分类号：TS201.2(食品工业)

资助基金：广东省科技计划项目2013B021900002;湛江市科技计划项目2012E0294

在线出版日期：2016-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：113-116,120