探秘日本东京筑地鱼市

摘要：

日本人自称是”彻底的食鱼民族”.在日本人的饮食中,水产品占日本人均动物性蛋白质摄取量的40％以上.在被视为日本人”厨房”、世界头号水产品批发中心的东京筑地鱼市(Tsukiji),鱼类是最主要的交易商品.随着国际社会对日本捕鲸的批判声越来越强烈,筑地鱼市也成为外国人透视日本渔文化的最前线.

机标关键词：探秘、日本人、东京、水产品、动物性蛋白质、鱼市、批发中心、国际社会、渔文化、外国人、摄取量、鱼类、饮食、透视、食鱼、商品、前线、批判、民族、交易

分类号：TU2;K89

在线出版日期：2013-06-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：46-48