超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法测定辣椒中多种禁用着色剂

摘要：

建立了一种超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱(UPLC-Q-TOF-MS)测定辣椒中多种禁用着色剂的方法.样品采用乙腈和正己烷提取,QuEChERS法净化,利用UPLC法分离,在电喷雾正离子及TOF-MS触发TOF-MS/MS的模式下检测,以保留时间、一级离子质量准确度、一级离子同位素分布、二级碎片与库匹配4种手段确保准确定性分析,以TOF-MS提取离子的峰面积定量.结果 表明,23种着色剂在10～500 ng/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数为0.9411～0.9989,方法定量限为10～100μg/kg,3个添加水平的回收率为61.82％～103.25％,相对标准偏差(n=8)为2.08％～10.56％.该方法具有快速、灵敏、准确和高通量等优点,可应用于实际辣椒样品中多种禁用着色剂的日常检测.

关键词：超高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法、高分辨质谱、辣椒、筛查

所属期刊栏目：36

分类号：O657.63(分析化学)

资助基金：国家质检总局科技计划;河北省科技厅项目

在线出版日期：2020-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：75-80