超高效液相色谱法同时测定食品中7种合成色素

摘要：

建立了超高效液相色谱法(UPLC)同时测定食品中柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、诱惑红和亮蓝7种人工合成色素.采用ACQUITY UPLBEHC18柱(50×2.1 mm,1.7 μm),以0.02 mol/L的乙酸铵和甲醇为流动相,梯度洗脱,流速0.3 mL/min,柱温30 C,检测波长为254 nm和628 nm,用外标法定量.7种合成色素在1～100 μg/mL范围有良好的线性关系(r≥0.9994),平均回收率在83.5％～99.9％范围,相对标准偏差为0.57％～2.91％.该法简便、快速、灵敏,结果准确可靠,适用于食品中上述7种人工合成色素的分析.

关键词：超高效液相色谱、食品、合成色素

所属期刊栏目：30

分类号：O657.7+2(分析化学)

在线出版日期：2014-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页码：525-528