黑莓汁及其发酵制品中鞣花酸的高效液相色谱测定

摘要：

建立了高效液相色谱(HPLC)法测定黑莓汁及其发酵制品中鞣花酸含量的方法.采用Waters symmetry C18色谱柱(250×4.6mm,5μm),流动相为体积比44:2:54的甲醇-乙酸乙酯-KH2PO4/H3PO4(5％)溶液(磷酸调pH为2.7),流速0.6 mL/min,检测波长:0～6 min400 nm,6～7.5 min 350 nm,7.5～30 min 254 nm.该方法检测黑莓汁中鞣花酸含量,平均回收率为99.08％,相对标准偏差(RSD)为0.077％.同时采用此方法跟踪检测了黑莓发酵液中鞣花酸的含量.结果表明,黑莓汁样品无需经过复杂的前处理,即可达到良好的分离.方法操作简单,准确度高,无杂质干扰,可用于黑莓原汁及黑莓汁发酵制品中鞣花酸含量的测定.

关键词：高效液相色谱法、黑莓原汁、鞣花酸、方法建立、应用

所属期刊栏目：28

分类号：O657.7+2(分析化学)

资助基金：安徽省教育厅自然科学研究项目KJ2008B218

在线出版日期：2012-07-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：288-290