荧光光谱法研究共存物对白杨素与BSA相互作用的影响

摘要：

运用荧光光谱法研究了共存物亚硝酸钠、葡萄糖或维生素C对白杨素(CHR)与牛血清白蛋白(BSA)相互作用的影响.结果表明:无共存物时,白杨素对BSA的荧光猝灭过程为静态猝灭,结合常数K值为10~3～10~4数量级,结合位点数n近似等于1,分子间相互作用力以疏水作用力为主;亚硝酸钠、葡萄糖、维生素C分别参与下,白杨素对BSA的荧光猝灭类型由静态猝灭转变为动态猝灭,葡萄糖的参与使白杨素与BSA之间作用力类型由疏水作用力转为氢键与范德华力,亚硝酸钠或维生素C的分别存在不影响白杨素与BSA的作用力类型;三种外加试剂的单独参与均使得白杨素与BSA的结合常数明显增大,结合位点数略有增加,但仍维持在1左右.初步探讨了共存物影响白杨素与BSA结合的可能方式.

关键词：白杨素、牛血清白蛋白、共存物、荧光光谱

所属期刊栏目：25

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：教育部长江学者和创新团队发展计划项目IRT0540;江西省教育厅科技计划项目GJJ08025;江西省自然科学基金项目2007GZH1924;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室项目SKLF-MB-200807

在线出版日期：2010-03-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：661-664