丁基罗丹明B-Fe2+-H2O2体系荧光法测定茶叶的抗氧化活性

摘要：

丁基罗丹明B本身能产生特征荧光,其激发波长和发射波长分别为560 nm和582 nm.在酸性介质中,Fe 2+-H2O2体系产生的羟自由基可以迅速氧化丁基罗丹明B使其荧光猝灭,而茶叶的水提取物可以部分清除溶液中的羟自由基,从而使其荧光猝灭程度减弱.据此建立了一种测定茶叶抗氧化性的新方法.

关键词：荧光光度法、茶叶、羟自由基、丁基罗丹明B

所属期刊栏目：21

分类号：O637.39(高分子化学（高聚物）)

资助基金：聊城大学校科研和教改项目X031016;聊城大学校科研和校改项目X031016

在线出版日期：2005-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：435-437