超声辅助提取玉米黄色素及其抗氧化活性研究

摘要：

以玉米加工副产品玉米皮渣为原料,利用超声波辅助醇提取法提取玉米黄色素.以玉米黄色素的提取率为主要衡量指标,通过单因素实验和正交实验,得到提取玉米黄色素的最佳工艺条件.正交实验结果表明:当超声浸提时间为 40 min、料液比为 1∶12 g/mL、提取温度为 60℃、溶液pH为 6 时,玉米黄色素最高提取率为 6.02%.抗氧化实验结果表明:当样品质量浓度为 1,2,3,4,5 mg/mL时,提取的玉米黄色素具有一定的总还原能力、清除DPPH自由基和羟基自由基能力,且这些能力随着样品质量浓度的增加而提高.超声法提取玉米黄色素提取率高,所提取的玉米黄色素具有一定的抗氧化能力.

关键词：玉米黄色素、超声波、提取率、玉米皮渣、抗氧化活性

所属期刊栏目：52

分类号：TQ920(其他化学工业)

资助基金：绥化学院科研创新团队资助项目;黑龙江省大学生创新创业项目;绥化学院社会服务工程项目

在线出版日期：2023-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：63-68