赖氨酸的应用及食品级赖氨酸的发展前景

摘要：

赖氨酸作为蛋白质的基本组成单位,是人体必需氨基酸之一,具有重要的生理功能,且应用广泛.我国赖氨酸年产量达193万t,产品90％ 用于饲料养殖业.近年来,随着人们生活水平的日益提高,新兴食品工业发展迅速,赖氨酸的应用也越来越受到人们的关注,各种含赖氨酸食品、饮料、医药用品应运而生,为食品级赖氨酸提供了更加广阔的市场支撑,发展趋势令人瞩目,是推动我国赖氨酸产业市场转型最佳时期,综述了赖氨酸的应用现状,并在此基础上对食品级赖氨酸发展前景进行了分析.

关键词：赖氨酸、蛋白质、人体发育、营养物质

所属期刊栏目：47

分类号：TS218(食品工业)

在线出版日期：2019-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：236-239