酿酒酵母醛酮还原酶的克隆表达和酶学性质研究

摘要：

从酿酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)CICC 1002基因组中克隆获得醛酮还原酶基因,并在大肠杆菌BL21 (DE3)中实现过量表达.重组醛酮还原酶经Ni-NTA亲和层析分离纯化获得高纯度目的蛋白,并对其进行酶学性质表征.该重组酶经SDS-PAGE检测为单一条带,分子量为38 kDa.该酶的最适pH和最适温度分别为6.0,60℃,且具有良好的稳定性.1 mmol/L金属离子C02+或Ni2+显著提高酶活力.底物特异性分析表明:该重组酶对邻位二酮具有较高活力,其中对酮基泛解酸内酯的比酶活可达20.53 U/mg.

关键词：酿酒酵母、醛酮还原酶、克隆表达、酶学性质、酮基泛解酸内酯

所属期刊栏目：46

分类号：Q55(酶)

资助基金：浙江省新苗人才计划项目2016R403074;浙江省自然科学基金资助项目LY17B020012

在线出版日期：2017-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：129-133