右旋糖苷修饰胰蛋白酶条件优化及性质研究

摘要：

由于天然酶其异源蛋白的抗原性、易受蛋白酶水解、酶活性较低、稳定性差等原因,严重影响胰蛋白酶的应用范围和效果.为了获取理化性质更稳定的胰蛋白酶,研究了右旋糖苷修饰胰蛋白酶的反应条件和胰蛋白酶修饰前后的酶学性质.结果表明右旋糖苷修饰胰蛋白酶的最优反应条件为:右旋糖苷与胰蛋白酶的摩尔比为1:2,修饰反应最适pH为8.0,最适反应温度为35℃,最佳修饰时间为4h,胰蛋白酶保留酶活力56.1％,修饰率为49.2％.修饰后的胰蛋白酶适合温度、pH值范围变大,热稳定性和酸碱稳定性明显的提高.因而右旋糖苷修饰胰蛋白酶能够增强胰蛋白酶的热稳定性和酸碱稳定性,为胰蛋白酶的修饰提供理论参考并扩展蛋白酶的工业应用价值.

关键词：胰蛋白酶、右旋糖苷、化学修饰、酶学性质

所属期刊栏目：44

分类号：Q814(生物工程学(生物技术))

资助基金：2015年河南省国际科技合作与交流项目152102410032;郑州市国际科技合作与交流项目141PGJHZ546

在线出版日期：2016-01-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1-5