双菌共固定化耦合催化发酵生产红色染色剂的研究

摘要：

根据微生物的协同作用理论,采用酿酒酵母与红曲双菌共固定化耦合发酵生产红曲色素.实验结果表明:红曲霉菌与酿酒酵母菌体量配比为4:1时,固定化细胞双菌耦合发酵产红曲色素是红曲霉菌单菌固定化发酵产色素量的约1.6倍.

关键词：共固定化、红曲霉、酿酒酵母、耦合发酵、红色素

所属期刊栏目：43

分类号：TQ9;TS2

资助基金：浙江省科技计划项目计划2008C21002

在线出版日期：2014-08-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：29-33