食品标签配料表中“味精”名称的正确标示

摘要：

在食品标签配料表中正确标示信息,目的是保障消费者的知情权和消费权,维护食品消费的安全环境.本文从味精名称的由来,商品名称和化学名称的命名方法不同,及其术语内涵和外延等形式逻辑方面进行了探讨.由于《谷氨酸钠(味精)》(GB/T8967-2007)的标准名称书写不正确而引起误导,致使出现多种标示形式.这种写法不符合形式逻辑的整体与部分关系等.食品标签配料表中”味精”或“谷氨酸钠”名称的正确标示应根据产生中加入物质的品名来确定.

关键词：食品标签、配料表、味精、标示

所属期刊栏目：43

分类号：G25;TS2

在线出版日期：2014-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：26-27