影响鸡精保质期因素探讨

摘要：

鸡精的吸潮、变色是影响鸡精产品质量的关键,很多企业因为控制不好,在保质期内鸡精出现上述问题造成报废,本文主要通过对影响鸡精生产最佳粒径、终产品水分、包装材质、包装前鸡精温度等因素的探讨,寻求鸡精生产的最佳工艺.

关键词：保质期、粒径、水分、包装材质厚度、温度

所属期刊栏目：43

分类号：TS2;S98

在线出版日期：2014-04-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：14-15