抗性糊精的特性、功能及市场前景

摘要：

抗性糊精是一种低热量葡聚糖，属于低分子水溶性膳食纤维，是现代食品工业中的一种重要原辅料。本文介绍了抗性糊精的特性、功能及其在食品领城中应用和市场前景。

关键词：抗性糊精、膳食纤维、生理功能

所属期刊栏目：40

分类号：TS236.9(食品工业)

在线出版日期：2012-04-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：54-56