利用生物反应器制糖技术开发及成果

摘要：

生物反应器制糖,是利用酶等生物催化剂,在温和的条件下温度,pH、压力反应.生产可连续化,反应装置小型轻量化,运转操作易自控,节能省力,产品质量稳定.本文介绍日本开发生物反应器制造葡萄糖、麦芽低聚糖、木糖低聚糖、琼脂低聚糖等新技术和成果.

关键词：生物反应器、制糖技术、成果

所属期刊栏目：38

分类号：TS2;R9

在线出版日期：2009-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：47-49