精制生产过程的微生物污染

摘要：

精制过程微生物污染是客观存在的,是影响味精质量的因素之一,麻痹大意,也可导致味精质量不合格,给企业造成损失,我们必须重视它.

关键词：精制、微生物、污染、发酵、味精质量

所属期刊栏目：35

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：12-13