味精铁含量检测方法

摘要：

介绍味精生产工艺过程中铁含量的检测方法,对于国标中介绍的目视比色法受环境和人为因素的影响较大,准确度也较差;并且在探求味精工艺流程中间产品的铁的变化时,无法进行定量分析;而对于EDTA滴定法和其他检测方法,操作又较复杂.我们在目视比色法的基础上,结合实际,经过大量的实验,总结了一种适合味精生产过程铁含量的测定方法.

关键词：味精、铁含量、检测方法

所属期刊栏目：32

分类号：TS26(食品工业)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

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