谷氨酸温度敏感突变株CN1021发酵条件的研究

摘要：

@@ 采用温度敏感型菌株强制发酵谷氨酸,不需要控制生物素亚适量,仅需通过物理方式(变换温度)就可完成谷氨酸生产菌由生长型细胞向产酸型细胞的转变,从而避免了因原料的影响而造成产酸不稳定的现象,发酵稳定且粗放,发酵周期短,设备利用率高.

机标关键词：谷氨酸生产菌、温度敏感突变株、发酵周期、温度敏感型、设备利用率、细胞、变换温度、生物素、生长型、转变、原料、物理、酸型、控制、菌株、粗放

所属期刊栏目：32

分类号：TS264(食品工业)

在线出版日期：2007-05-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：3-5