生物原料蛋白胨中重要成分的超高效液相色谱-串联质谱定量分析方法

摘要：

蛋白胨是一种化学组成复杂的生物源材料,富含多种氨基酸、鸟嘌呤、腺嘌呤和肽类等生物活性物质,被广泛用于生物制药领域.本研究基于超高效液相色谱-串联质谱(UHPLC-MS/MS)技术建立了蛋白胨样品中游离氨基酸、鸟嘌呤和腺嘌呤等多种重要物质的分析方法.样品无需衍生化,经RESTEK Raptor Polar X色谱柱有效分离,采用质谱多反应监测模式检测,准确定量分析了其中的16种化合物.各目标物质线性关系良好、对应的标准曲线的线性相关系数均大于0.99,回收率为91.7%～106.7%.本方法操作简单、灵敏度高、准确性好,可用于蛋白胨关键组分的准确分析与质量评价.考察了不同贮藏温度下避光贮藏30d后蛋白胨样品中目标物质的含量变化情况,确定了样本的合适贮存和使用条件.方差分析与主成分分析结果表明,样品在-80、-40和-20℃低温条件下储存30d后,物质含量无显著变化;在4和25℃贮存条件下多数物质发生变化,其时间点分别为第8天和第2天(p<0.05).在温和温度条件下,大部分化合物随贮存时间延长而逐渐降解,影响蛋白胨样品的生物活性.本研究为解决蛋白胨样本化学组分不清、原料质量难控、生物性能不稳等难题提供了参考方法.

关键词：蛋白胨、氨基酸、超高效液相色谱-串联质谱、贮存温度

所属期刊栏目：51

分类号：O657.63;R284;TQ45

在线出版日期：2023-11-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共13页

页码：1494-1505,中插1-中插9