基于蛋白质组学的鱼虾产品产地溯源分析

摘要：

基于相对定量的差异蛋白质组学技术,采用超高效液相色谱-四极杆/飞行时间质谱,比较了不同产地的南美白对虾、斑节对虾、鳕鱼和大西洋鲑鱼的蛋白质组.结合化学计量学工具,挖掘不同地理来源样本的蛋白质定量数据,以揭示蛋白质组差异.通过变量投射重要度、S-plot分析、刀切置信区间、差异倍数等参数筛选分析,得到南美白对虾、斑节对虾、鳕鱼和大西洋鲑鱼潜在的产地蛋白生物标志物各15、3、2和19种,可用于鉴别鱼虾产品的地理来源.本方法为重要水产品产地溯源提供了有效的技术工具,也为重要水产品进口贸易原产地监管和质量管控提供了基础数据.

关键词：对虾、鳕鱼、大西洋鲑鱼、蛋白质组学、地理来源

所属期刊栏目：50

分类号：S945.47;TS254.4;F326.406

资助基金：海关总署科技计划项目;国家重点研发计划;青岛海关科研项目;青岛海关科研项目

在线出版日期：2022-05-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：613-622