直接溶剂萃取/气相色谱-质谱检测辐照牛肉中的2-十二烷基环丁酮

摘要：

应用直接溶剂萃取/气相色谱-质谱技术,建立了辐照牛肉中2-十二烷基环丁酮(2-Dodecylcyclobu-tanone,2-DCB)的快速检测方法.5 g牛肉糜与7 g无水Na2SO4混合均匀后,加入150mL乙腈,搅拌提取2 min,提取液过滤转移至500 mL圆底烧瓶中,提取重复2次,将提取液旋转蒸干,用正己烷清洗烧瓶并收集,定容至50 mL,取10 mL氮吹浓缩至1 mL,用硅胶固相萃取小柱(1g,6 mL)净化,淋洗液经氮气吹干后用正己烷定容至1 mL,取1 μL供气相色谱-质谱测定.本方法检出限为0.004 mg/kg,定量限为0.01 mg/kg;牛肉糜中2-DCB添加浓度在0.01～0.50 mg/kg范围内的回收率为87.9％～91.6％,相对标准偏差小于7％,样品前处理仅需60～90 min.采用本方法对辐照剂量为0.5～7.0 kGy的牛肉进行检测,表明辐照剂量与牛肉中2-DCB含量存在线性相关关系(y=0.0608x-0.0004,相关系数R2=0.9899).

关键词：2-十二烷基环丁酮、辐照牛肉、直接溶剂萃取、气相色谱-质谱联用

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分类号：O63;O65

资助基金："十二五"国家科技支撑计划.2012BAK17B13, 2012BAD29B03;农业部公益性行业科研专项201103007

在线出版日期：2013-04-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1919-1923