液相色谱-串联质谱法测定食品接触材料及制品中新戊二醇迁移量

摘要：

采用液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)建立了食品接触材料及制品中新戊二醇的测定方法.样品采用水、4％(体积分数,下同)乙酸、10％乙醇、20％乙醇、50％乙醇、95％乙醇和橄榄油作为食品模拟物进行迁移试验后,水、4％乙酸、10％乙醇浸泡液直接过滤进样,其他乙醇类模拟物浸泡液采用氮吹方式去除大部分乙醇后重新用水定容,橄榄油浸泡液采用10％乙醇萃取.经处理后的试液采用ACQUITY UPLC?BEH C18(50 mm×2.1 mm,1.7m)色谱柱,以0.01％甲酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱,在电喷雾离子源正离子(ESI+)多反应监测(MRM)模式下进行检测,外标法定量.在优化条件下,新戊二醇在10～100g/L(g/kg)范围内线性关系良好,相关系数大于0.999.在10、20、100g/L(g/kg)3个加标水平下,方法回收率为92.8％～117％,相对标准偏差(RSD)为0.90％～8.6％,检出限(LOD,S/N≥3)为5g/L(g/kg),定量下限(LOQ,S/N≥10)为10g/L(g/kg).该方法具有前处理简单易行、灵敏度高、稳定可靠的优点,涉及的食品模拟物基本包括相关法规和标准中规定的类型,方法LOD和LOQ均低于相关法规和标准中的限量要求,能够满足食品接触材料及制品中新戊二醇迁移量的检测需求,为相关产品监管和质量控制提供了可靠的技术手段.

关键词：液相色谱-串联质谱法;食品接触材料;新戊二醇;迁移量

所属期刊栏目：40

分类号：O657.7;TS206.4(分析化学)

资助基金：广州市市场监督管理局科技项目2020kj05

在线出版日期：2021-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1208-1212