气相色谱-质谱联用法测定日用品及食品中9种凉味剂的含量

摘要：

建立了日用品及食品中薄荷脑等9种新型凉味剂含量的测定方法.样品经乙醇超声提取后,用DB-1701 MS毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm)分离,选择离子监测模式(SIM)进行质谱检测.在优化分析条件下,9种凉味剂分离良好,其在0.25～250 μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.996,除薄荷氧基.1,2丙二醇(0.26 μg/g)外,其余凉味剂的检出限均小于0.1μg/g;在3个不同加标浓度下的平均回收率为82.8％～103.5％,相对标准偏差(RSD,n=6)均不高于3.7％.该方法灵敏、准确、可靠,能较好地分离薄荷脑等9种凉味剂,具有分析时间短、抗干扰性好、定量准确等优点,可为含薄荷(清凉)口味食品的质量控制及未知凉味剂含量样品的分析提供科学数据.

关键词：气相色谱-质谱联用法(GC-MS)、凉味剂、日用品、食品

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分类号：O657.63;TQ233.33(分析化学)

资助基金：广东省专业镇中小微企业服务平台建设项目2013B091604003;广东省水产专业镇产品安全与质量控制创新发展联盟建设2015B090906023;动物源性食品安全监测技术研究和公共服务平台粤科规财字[2014]208号

在线出版日期：2016-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1010-1014