分散液相微萃取/高效液相色谱法同时测定啤酒中3种酮类老化物质

摘要：

建立了分散液相微萃取(DLLME)/高效液相色谱(HPLC)同时测定啤酒中双乙酰、2,3-戊二酮和β-大马酮3种主要酮类老化物质的方法.确定了双乙酰和2,3-戊二酮的衍生化反应条件和3种目标组分同时检测的高效液相色谱条件,在15 min内实现了对3种酮类老化物质的分离和检测；优化了分徽液相徽萃取的实验条件,使3种目标组分得到同时提取和富集,各组分的富集倍数分别为45、63、121倍.所建立的3种组分的工作曲线相关系数良好(r为0.9996～0.9999),线性范围可达3～4个数量级,检出限(S/N=3)为0.3～0.9 μg/L,样品的加标回收率为86％～97％,相对标准偏差为2.4％ ～4.8％.

关键词：分散液相微萃取、高效液相色谱、老化物质、双乙酰、2、3-戊二酮、β-大马酮、啤酒

所属期刊栏目：31

分类号：O657.72;O623.672(分析化学)

在线出版日期：2013-01-09（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1441-1445