分散固相萃取/液相色谱串联质谱法测定鸡肉中二硝托胺及其代谢产物残留量

摘要：

建立了同时测定鸡肉中二硝托胺及其代谢产物3-氨基-5-硝基邻甲苯酰胺(3-ANOT)的分散固相萃取/液相色谱串联质谱( LC - MS/MS)分析方法.样品用乙腈提取,离心后吸取2 mL上清液,进行分散固相萃取净化,净化液以1:4的比例用0.1％甲酸溶液混合稀释,混匀后过滤膜即可进行LC - MS/MS分析.采用Acquity BEH C18色谱柱,以0.1％甲酸溶液和乙腈为流动相进行梯度洗脱；电喷雾正负离子切换多反应监测模式检测,外标法定量.二硝托胺和3-ANOT的峰面积与其质量浓度均在1～500 μg·L-1范围内呈良好线性,线性系数分别为0.999 5和0.999 4.在50～4 500 μg· kg-1加标范围内,二硝托胺和ANOT的加标回收率为81％～94％,批内相对标准偏差(RSD)为2.1％ ～5.3％,批间RSD为4.3％～6.2％.二硝托胺和3-ANOT的检出限分别为10、14 μg·kg-1,定量下限均为50μg·kg-1.该方法能满足鸡肉中二硝托胺及其代谢产物残留分析的要求.

关键词：鸡肉、分散固相萃取、液相色谱串联质谱法、二硝托胺、代谢产物、残留

所属期刊栏目：30

分类号：O657.63;R282.74(分析化学)

资助基金：宁波市农业攻关资助项目2010C10029

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1382-1386