液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱同时检测肉制品中14种杂环胺

摘要：

建立了液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱(LCMS - IT - TOF)同时测定肉制品中14种杂环胺( HAAs)残留量的分析方法.样品以乙腈提取,经Phenomenex strata-X-C小柱净化,甲醇-氨水(9:1)洗脱,氮吹至干,经1 mL乙腈-水(1:9)定容离心后上机测定,基质曲线内标法定量.结果表明,14种杂环胺在5 ～ 250 μg/L质量浓度范围内线性良好,相关系数均不低于0.994 0,检出限(S/N=3)为0.59 ～ 3.27 μg/kg.14种杂环胺在加标水平为10、50、250 μg/kg时的回收率分别为69％ ～ 107％、67％ ～ 106％、76％ ～ 113％,相对标准偏差(RSD,n=6)分别为1.5％～15.6％、1.3％～11.8％、 1.8％～9.7％.结果显示该方法线性范围宽,精密度和准确度较高,分析时间短,净化效果好,可满足肉制品中多种杂环胺残留同时检测的要求.

关键词：液相色谱-离子阱-飞行时间串联质谱(LCMS-IT-TOF)、肉制品、杂环胺(HAA)

所属期刊栏目：30

分类号：O657.63;O623.732(分析化学)

资助基金：上海市教育委员会重点学科建设项目资助J50704

在线出版日期：2012-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1377-1381