烟酸的电化学行为与测定

摘要：

用循环伏安法研究了不同支持电解质溶液中烟酸的电化学行为. 烟酸在玻碳电极表面有良好的电化学响应信号. 在碱性介质中, 烟酸被不可逆氧化, 氧化产物具有电活性,可发生准可逆氧化还原反应; 在酸性介质中, 烟酸发生两步准可逆氧化还原反应. 结合红外、紫外光谱分析, 提出了烟酸在不同酸度的介质中的电化学反应历程. 并根据-0.13 V处的氧化峰电流与烟酸浓度的关系, 提出了电化学测定烟酸的新方法.

关键词：烟酸、电化学行为、循环伏安法、奶粉

所属期刊栏目：18

分类号：TQ2(基本有机化学工业)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23