便携式食品直链和支链淀粉速测仪的研制

摘要：

依据等吸收双波长消去比色法原理,研制了便携式食品直链和支链淀粉速测仪,并进行两种淀粉含量的检测.验证试验结果表明线性关系(R2>0.999)、精密度(RSD％<0.7％)、稳定性(RSD％<1.5％)、重复性(RSD％<2.0％)、重现性(实验室内RSD％<2.5％,实验室间RSD％<4.2％)、回收率(平均回收率高于90％,RSD％<2.5％)和系统适用性(设备RSD％<2.0％,设备之间RSD％<3.5％)良好.其检测过程简单、快速、准确,两种淀粉的检测和参比波长集成在仪器装置单片机系统中,试验时可直接使用,无需再次对其进行设定.两种淀粉的吸光度差值ΔA直和ΔA支只需测定两次,节省了操作时间,提高了样品的检测效率.便携式速测仪的研制为快速、准确地检测大批量样品中两种淀粉提供了有力的技术保障.

关键词：便携式速测仪、双波长消去比色法、食品直链和支链淀粉、仪器研制

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分类号：O657.32(分析化学)

资助基金：中国科学院兰州区域中心2019年度自主知识课题 lz201903 ,青海省重点实验室发展建设专项2017-ZJ-Y10

在线出版日期：2020-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：242-251