液相色谱-串联质谱法测定食品中甜味剂和抗氧化剂

摘要：

建立了液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱联用技术同时测定4种甜味剂(安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜)及2种抗氧化剂(叔丁基对苯二酚、丁基羟基茴香醚)的方法.试验采用Extend-C18色谱柱分离与ESI(-)检测,以乙腈-1 mmol/L乙酸铵为流动相梯度洗脱,在6 min内实现6种目标物的快速分离,检测限为0.250 0～5.00 0 ng/mL,日间精密度小于10.71％(n=3),液态样品平均回收率为83.24％～118.3％.方法准确、灵敏,可快速检测食品中的甜味剂和抗氧化剂.

关键词：液相色谱、四级杆飞行时间串联质谱、甜味剂、抗氧化剂、食品

所属期刊栏目：21

分类号：O657.3(分析化学)

资助基金：国家自然基金21275029;福州大学科技启动专项基金600852

在线出版日期：2016-11-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：140-145