花生茎叶酚酸的提取纯化及其抗氧化活性研究

摘要：

以花生茎叶(Arachis hypogaea L.stems and leaves,AHSL)为原料,采用60Coγ射线辐照结合溶剂法提取AHSL酚酸,Box-Behnken响应面法优化提取工艺参数,萃取纯化后进行AHSL酚酸的抗氧化性研究.结果表明:吸收剂量6.70 kGy,乙醇浓度70％,液料比(mL:g)27:1为最优提取工艺参数,AHSL酚酸得率最高可达(2.25±0.11)％;工艺参数中,吸收剂量对AHSL酚酸得率的影响最显著(p=0.0001).经氯仿和乙酸乙酯萃取纯化后,AHSL酚酸含量可达萃取前的1.8倍.在抗氧化性方面,AHSL酚酸的自由基清除率和总还原力优于乙醇提取物,对羟基自由基的清除作用与同浓度的茶多酚无显著性差异(p?0.05).其中AHSL酚酸浓度为100μg/mL时,可以清除50％以上的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基和羟基自由基.以上结果表明,60Coγ射线辐照结合溶剂提取的工艺可行,获得的AHSL酚酸具有较强的体外抗氧化活性.

关键词：花生茎叶;酚酸;提取;抗氧化性

所属期刊栏目：39

分类号：TL99

资助基金：国家自然科学基金项目111605052

在线出版日期：2021-11-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共10页

页码：29-38