浅谈食品重金属污染来源危害及其检测方法

摘要：

食品是保证人们身体健康最为基本的物质保证,食品中所包含的一些特殊重金属对于人们的身体健康状况会造成极大的影响.本文主要阐述了在食品中最为常见的几种重金属的类型,并简要的分析其污染来源的状况,同时简要列举了常见食品中所包含的重金属的常规的检测方法方式,着重以原子光谱法对食品中重金属污染情况检测,并分析其最终目的定向的研究食品安全问题,尽可能的减少重金属对人们食品中所造成的影响,进而减少对人们身体健康所造成的损伤,致力于创建一个良好的食品使用的环境更好的促进食品的健康.

关键词：重金属、检测、原子光谱法

在线出版日期：2020-09-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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