食品小作坊食品质量安全影响因素及对策

摘要：

食品小作坊作为一种传统的食品加工方式,存在着生产环境不合格、 原材料质量安全不合格,从业人员素质不高等一系列食品安全隐患.政府理应完善相关政策法规、加快整治、监管部门改革、提高主体责任意识等一系列举措,消除食品安全隐患,保障食品小作坊健康发展.

关键词：食品小作坊、食品安全

在线出版日期：2020-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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