浅析桑叶绿茶加工工艺

摘要：

中国茶道文化有着悠久的历史,从古至今中国的茶文化已经经有了千年的积累,茶因其独特的香味和历史气息深受大众喜欢.如今茶主要分为红、青、白、黑、黄、绿等几大类,其中绿茶因为其良好的品质、独特的感官感受、悠久的历史和名气在茶叶销售中独领风骚,根据史料记载绿茶类中“蒸青绿茶”的历史可以追溯到一千多年前的唐朝,在当时被称为“蒸青团茶”[1].绿茶是我国茶类行业的支柱之一,其有这丰富的i文化内涵、悠久的历史、辽阔的种植面积、良好的产品质量、庞大的消费群体等特点.茶叶鲜叶在经过完整工艺制成绿茶后,具有香味浓郁、气息清香、茶汤诱人等的品质特征.桑叶是一种传承悠久的中药材,其医用价值和食用价值在许多历史典籍中都有记载,其可以通过改良后的绿茶加工工艺加工为绿茶,即桑叶绿茶.

在线出版日期：2020-06-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：235,215