胡萝卜菠菜虾皮饺、土豆风味饺的工艺设计及营养分析对比

摘要：

饺子,又名娇耳.是中国传统饮食文化中最具代表的风味特色食品之一,它既是主食又兼副食,营养丰富,独具特色,深受广大人民的喜爱.此文设计了两款饺子并进行了营养分析对比,最后筛选出一款式高钙粗钎维饺子,适合老年人、 糖尿病人、 骨质疏松以及肥胖患者的最佳食物.

关键词：胡萝卜菠菜虾皮饺、土豆风味饺、工艺设计、营养分析对比

在线出版日期：2019-11-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：257-258