巴氏杀菌乳保质期质量验证

摘要：

该质量验证通过包装形式为PE巴氏产品为研究对象,企业通常采用巴氏杀菌工艺,一般为产品在三种贮存温度条件下,得出产品的微生物和理化变化趋势.通过实验结果,巴氏奶市售产品在现有售卖环境下,产品质量不能得到保证,产品未在到保质期,巴氏杀菌乳已变质.文章指导企业关注产品生产后贮存、 运输及销售环节巴氏杀菌乳的贮存温度;建议消费者从销售贮存环境较好区域购买产品,购买后及时食用.

关键词：巴氏杀菌乳、贮存温度、保质期

在线出版日期：2019-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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