浅谈保健食品应用及安全评价规范

摘要：

保健食品的定义保健食品或功能性食品,广义而言,是指组成人们通常所吃的膳食以外的一些非传统食品或其成分,具体来说就是指有特定保健功能或者以补充维生素、 矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、 亚急性或者慢性危害的食品.消费者希望通过食用这些保健食品来增强体质,改善机体生理功能,乃至预防疾病.作为食品的一个种类,保健食品具有一般食品的共性,既可以是普通食品的形态,也可以使用片剂、 胶囊等特殊剂型.但保健食品的标签说明书可以标示保健功能,而普通食品的标签不得标示保健功能.保健食品的安全性也是关系人民身体健康社会稳定的重大问题,本文对保健食品的概念、 来源、 保健功能分类、 保健食品的安全检验问题与评价技术的规范进行了探讨.

关键词：保健食品、分类、功能应用、安全检验、评价技术

分类号：R1 ;TS2

在线出版日期：2018-01-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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