"工匠精神"在湘菜产业人才培养中的价值研究

摘要：

近年来,湘菜扩张势头迅猛,正沿着产业化的方向阔步前进,但湘菜产业人才流失率高、 利益驱动大于职业坚守,这些人才瓶颈问题已成为阻碍产业发展最大的问题.然而,在湘菜产业人才的培育中,即便是在现代职业教育改革浪潮中,职业精神也往往被高职院校所忽视,更注重职业技能的学习,这就迫切需要将传统的"工匠精神"与现代职业教育结合,满足湘菜产业发展对高职教育人才培养的要求,以职业精神提高人才培育的质量.

关键词：工匠精神、湘菜产业、人才培养

分类号：G1 ;G64

在线出版日期：2017-12-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共1页

页码：82